據新華社電 中央節儉令對餐飲行業的影響立竿見影,公務消費到底減少了多少?由成都市美食之都促進會調查發佈的《2013成都餐飲企業調查報告》顯示,在餐飲業客源綜合比例中,公務/商務消費由2012年的35.04%下降為2013年的20.14%,下降14.9個百分點,降幅達74%。品牌高端企業業績普遍下滑20%至50%,嚴重者下滑70%,還有關門歇業的情況。
  與此同時,大眾市場持續增長,中高端企業向大眾化轉型。成都餐飲業個人/家庭消費由2012年的45.89%提升為2013年的69.69%,提升23.8個百分點,增幅為34%。
  調查顯示,2013年,成都年銷售上百萬的菜品榜單上,排名冠軍是售價48元的鱔段粉絲,這道菜一年一家店就賣了327萬元。而之前的冠軍是238元的乾燒海參。  (原標題:去年成都餐飲業公務商務消費降74% 個人家庭消費增34%)
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